Source: https://www.stratkit.eu/pl/inspiracje/?topic_quality_plantbased=on

Inspiracje

W całym Regionie Morza Bałtyckiego i poza nim decydenci, zamawiający, firmy cateringowe, MŚP i organizacje pozarządowe, konsultanci i badacze opracowują strategie na rzecz bardziej zrównoważonych usług gastronomicznych. Tutaj dzielimy się najlepszymi pomysłami, przeglądamy je tematycznie lub według prób. Zainspiruj się i dodaj własny przykład w języku angielskim!

Embracing sustainability in vocation training for food professionals

IFAU Institute for Food Studies and Agroindustrial Development

Abstract:

Copenhagen Hospitality College in Denmark offers vocational education and professional training to chefs, kitchen staffs and waiters. More than 850 students are enrolled at the facility and, every year more than 6,000 professionals receive vocational training here. The modernized vocational education provides the students with extensive and hands-on competences within food quality and origin, sustainable production, and cooking skills central to implement sustainability aspects in practice.

Udostępnij: