Source: https://www.stratkit.eu/fi/innoituksen-l%C3%A4hteit%C3%A4/?topic_quality_plantbased=on

Innoituksen lähteitä

Poliittiset päättäjät, hankkijat, ruokapalvelut, pk-yritykset ja kansalaisjärjestöt, sekä konsultit ja tutkijat kehittävät strategioita kestävämmille julkisille ruokapalveluille kaikkialla Itämeren alueella. Täällä jaamme parhaat ideat, joita voit selata aiheen tai maan mukaan. Innostu ja lisää oma esimerkkisi englanniksi!

Embracing sustainability in vocation training for food professionals

IFAU Institute for Food Studies and Agroindustrial Development

Topics:

Organic
Plant-based menus
Health & wellbeing
Gardening and Farming
Caterers competences

Country:

Tanska

Abstract:

Copenhagen Hospitality College in Denmark offers vocational education and professional training to chefs, kitchen staffs and waiters. More than 850 students are enrolled at the facility and, every year more than 6,000 professionals receive vocational training here. The modernized vocational education provides the students with extensive and hands-on competences within food quality and origin, sustainable production, and cooking skills central to implement sustainability aspects in practice.

Jaa: