Source: https://www.stratkit.eu/da/projekt/

Projekt

Innovative strategier for offentlig catering: bæredygtighedsværktøjskasse over Østersøregionen

Projektidé

StratKIT sigter mod at gøre offentlige indkøb og cateringtjenester mere bæredygtige i Østersøregionen. Derfor er målene at

  1. identificere løsninger på udfordringerne
  2. udvikle og afprøve regionale strategier i praksis
  3. inspirere og motivere indkøbere og cateringfirmaer til at udnytte muligheder i tilknytning til øget bæredygtighed.

Projektfinansiering og partnere

I projektet om innovative strategier for offentlig catering: bæredygtighedsværktøjskasse over Østersøregionen (StratKIT) deltager 13 projektpartnere og 10 tilknyttede organisationer fra myndigheder, cateringfirmaer, forskningsorganisationer og konsulentfirmaer som samarbejder om disse mål. Projektkoordinator er universitetet i Helsinki.

Partnere:

Det finansieres gennem EUs INTERREG-BSR-program med yderligere finansiering fra Den Russiske Føderation.

Samlet budget: 2,046,588.25 euro

Projektvarighed: 1/1/2019 – 31/12/2021

Projekttilgang

StratKIT igangsætter opbygning af nye veje til bæredygtighed i Østersøregionens offentlige indkøb og cateringtjenester ved at:

  • Kortlægge den nuværende situation og opsamle udfordringer og best practices; derved opstår et stort billede af den igangværende udvikling.
  • Vise hvordan strategiske fremskridt kan etableres for øget bæredygtighed. Disse modeller inkluderer international viden og baseres hovedsageligt på innovative tilgange fra fagfolk fra BSR området, det være sig offentlige myndigheder, indkøbere eller cateringfirmaer.
  • Samle fagfolkene, så de kan netværke og blive inspirerettil en bæredygtig udvikling i sektoren.
  • Samle resultaterne til et BSR Sustainability Toolkit, som vil være en generisk bottom-up vejledning for branchens fagfolk til at fremskynde lokale initiativer til bæredygtighed.

Disse resultater vil harmonisere fremskridt, bringe BSR-lande tættere på hinanden, have en positiv indvirkning på samfundsmæssig påskønnelse af offentlige tjenester og give et stærkt budskab i markedet omkring en øget tilgængelighed af ​​bæredygtige fødevarer og tjenester, samt tilskynde kunder i BSR til at sætte bæredygtighed højere på dagsorden i forbindelse med udbud og indkøb af fødevarer og cateringydelser.

Resultater og materialer

StratKIT's vigtigste output er et netværk af interessenter på nationalt- og BSR-niveau; en levende samling af Best Practices og direkte adgang til det interaktive bæredygtighedsværktøj.

Hent

Principper og anbefalinger

Værktøjer

StratKIT online conference - 24.11.2020

khara-woods-6hUR284gLJY-unsplash.jpg

Conference agenda: pdf

Conference videos

  • Introduction video
  • Session 1: Introducing Organic Food to Public Institutions video
  • Session 2: Green Public Procurement and Sustainable Diet video
  • Session 3. Food Waste: how to measure and reduce video
  • Final conclusions: video

Final StratKIT conference - 13.10.2021

Conference_hall.png

Sustainable Public Meals in the Baltic Sea Region and beyond

Presentations (pdf):

Conference platform with poster exhibition: link (available until 11.11.2021)

Del: